Cómo confeccionar Queso roquefort y Leche
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
leche cruda o leche no pasteurizada
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
pan, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
5 minutos
Hora de cocinar
90
15
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
No Aplicable
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
99,00 °F
5
Estante La vida
3-4 semanas
hasta 3 días
