Come rendere Roquefort formaggio e Latte
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
latte crudo o latte non pastorizzato
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
padella, agitatore a
Tempo di preparazione
3- 4 ore
5 minuti
Tempo di invecchiamento
3 settimane
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
Fino a 3 giorni