Como fazer Queijo tijolo e Viili
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal
cultura vilosidades, leite inteiro
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap
recipiente de vidro com tampa, tigela, guardanapo de algodão, copo, copo de medição, prato
Tempo duração
Preparação Tempo
2- 3 horas
24 horas
tempo de cozimento
25
não aplicável
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
não aplicável
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
50,00 °F
14
64,00 °F
12
Validade
1- 2 semanas
15 dias
