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Wie zu machen Ziegel Käse und Viili


Wie zu machen Viili und Ziegel Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz   
Villi Kultur, Vollmilch   

Gärmediums
Brevibacterium linens   
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie   
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
24 Stunden   

Kochzeit
25   
Nicht Anwendbar   

Alterungszeit
7- 10 Tage   
Nicht Anwendbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
50,00 °F   
14
64,00 °F   
12

Haltbarkeit
1- 2 Wochen   
15 Tage   

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