De servir tamanho
100
100
Ingredientes
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro
Fermentação agente
não disponível
Streptococcus thermophilus
Coisas que você precisa
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione
Preparação Tempo
2- 3 horas
10- 12 horas
Tempo de envelhecimento
não aplicável
5 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
5- 7 dias
2- 4 meses