De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
Fermentação agente
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
lençóis Brevibacterium
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
Preparação Tempo
15- 20 minutos
15- 20 minutos
Tempo de envelhecimento
-
3 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
2- 3 semanas