De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Preparação Tempo
15- 20 minutos
15- 20 minutos
tempo de cozimento
desconhecido
20
Tempo de envelhecimento
3 meses
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
3-4 semanas