ingrediënten
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
pekeloplossing, Calciumchloride, vloeibaar stremsel, Gepasteuriseerde melk van de koe, thermofiele starter
vergisting Agent
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Brevibacterium linens
Dingen die je nodig hebt
2 Bowls, steelpan, roerder
Cheese Press, kaasdoek, houder, Mes, aftappen mat, pers, roerder
Voorbereidingstijd
15- 20 minuten
15- 20 minuten
aging Tijd
Niet beschikbaar
3 maanden
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
3-4 weken
2- 3 weken