Como fazer Cuajada e Roquefort Queijo
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite 1/2 litro, açucar
coalho, sal marinho, leite de ovelha
Fermentação agente
-
Penicillium roqueforti
Coisas que você precisa
recipiente, coador
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Preparação Tempo
1 hora
3- 4 horas
tempo de cozimento
poucos horas
90
Tempo de envelhecimento
-
3 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
1 mês
3-4 semanas