Come rendere Cuajada e Roquefort formaggio
Ingredienti
1/2 litro di latte, zucchero
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
-
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, Strainer
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo di preparazione
1 ora
3- 4 ore
Tempo di cottura
Poche ore
90
Tempo di invecchiamento
-
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
3-4 settimane