De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
coalho, sal marinho, leite de ovelha
Fermentação agente
bactérias mesófilas
Penicillium roqueforti
Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Tempo duração
Preparação Tempo
2 semanas
3- 4 horas
tempo de cozimento
30
90
Tempo de envelhecimento
-
3 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F39,20 °F
-20
383
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Validade
3-4 semanas
3-4 semanas