Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 semanas
3- 4 horas
Hora de cocinar
30
90
Tiempo de envejecimiento
-
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas