Składniki
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Podpuszczka, Sól morska, Mleko owiec
Fermentacja Agenta
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
Penicillium roqueforti
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
Ser Prasa, Etamina, Pojemnik, Waga ciężka, Pleśń, Plastikowe opakowanie
Czas przygotowania
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
3- 4 godziny
Czas Starzenia
7- 10 dni
3 tygodnie
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Okres Trwałości
5- 7 dni
3-4 tygodni