Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Lab, Meersalz, Schafmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Pencillium roqueforti
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
3- 4 Stunden
Alterungszeit
7- 10 Tage
3 Wochen
Haltbarkeit
5- 7 Tage
3-4 Wochen