ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
leb, Zeezout, schapenmelk
vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Pencillium roqueforti
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
3- 4 uur
aging Tijd
7- 10 dagen
3 weken
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
5- 7 dagen
3-4 weken