सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
3- 4 घंटे
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
3 सप्ताह
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
3-4 सप्ताह