Come rendere Formaggio blu e Burro di yak
Ingredienti
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
il latte di yak
Fermentazione agente
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
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Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Alto tasso di abbandono di legno, Pagaia in legno
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
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Tempo di invecchiamento
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24 ore
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa un anno