Ciò che è
kefir viene fatto fermentare il latte realizzato utilizzando grani di kefir contenenti lievito benefiicial così come i batteri probiotici si trovano nello yogurt.
yogurt, in termini semplici, è la fermentazione batterica del latte che viene spesso edulcorato né aromatizzato. Lactobacillus e Streptococcus sono i batteri vitali per trama fitta del yogurt e consistenza.
Colore
-
Bianca
Sapore
Simile a lievito
Cremoso
Aroma
Latteo
Fresco
Vegetariano
✔
✘
✔
✘
Origine
regioni del Caucaso del Nord
paesi dell'Asia centrale come il Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan