Cómo confeccionar Queso Brie y Qurut
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
sal, yogurt
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
envase
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
unos días en el sol
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
no disponible
Estante La vida
5- 7 días
alrededor de 6 meses