कैसे बनते है ब्री चीज़ और कुरत
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
नमक, योगर्ट
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
-
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
पात्र
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
धूप में कुछ दिन
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
-
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
साधारण 6 महीने