Serviergröße
100
100
Zutaten
Milch, Joghurt
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
24 Stunden
Kochzeit
15
120
Alterungszeit
-
12 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
Etwa 3 Monate