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Cuajada
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Queso gouda
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Cómo confeccionar Cuajada y Queso gouda

1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
100
100
1.2 Ingredientes
Leche, yogurt
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
1.2.1 Fermentación Agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Cosas que necesitas
olla grande, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
3- 4 horas
24 horas
1.4.2 Hora de cocinar
15
120
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
12 meses
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
39,20 °F0,00 °F
Cómo confeccionar Yogurt congelado?
-20 383
1.5.2 Estante La vida
5- 7 días
Alrededor de 3 meses