Serviergröße
100
100
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
-
25
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,00 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
5- 7 Tage