1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
vaccino pastorizzato o latte di capra
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
1.2.1 Fermentazione agente
Lactobacillus plantarum
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
1.3 Cose di cui hai bisogno
Dried Gourd
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
2- 3 ore
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
7- 10 giorni
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
Non disponibile40,00 °F
-20
383
1.5.2 Durata di conservazione