Wie zu machen Blauer Käse und Mursik
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Getrocknete Kürbis
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
2- 3 Stunden
Kochzeit
20
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
2 - 4 Wochen
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
3-4 Wochen
Etwa 3 Monate