Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Pencillium roqueforti
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
3 Wochen
7- 10 Tage
Haltbarkeit
3-4 Wochen
5- 7 Tage