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Wie zu machen Roquefort -Käse und Havarti Käse

Roquefort -Käse
Havarti Käse
Wie zu machen Havarti Käse und Roquefort -Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch   
Milch, Lab, Salz, Wasser   
Gärmediums
Pencillium roqueforti   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden   
4- 5 Stunden   
Kochzeit
90   
90   
Alterungszeit
3 Wochen   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Wochen   
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