O que é
Quark é um tipo de produto lácteo fresco, comum para as cozinhas de países de língua alemã feitas pelo aquecimento do leite azedou até o grau desejado de coagulação (desnaturação, gelar) das proteínas do leite é cumprida, e, em seguida, tensa.
Neufchatel é um queijo de leite de vaca francês, que tem uma textura macia.
Sabor
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mushroomy, Aloprado, salgado, afiado