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Minha dieta de laticínios


Como fazer Roquefort Queijo e Viili


Como fazer Viili e Roquefort Queijo


Como fazer

De servir tamanho
100  
100  

Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha  
cultura vilosidades, leite inteiro  

Fermentação agente
Penicillium roqueforti  
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides  

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap  
recipiente de vidro com tampa, tigela, guardanapo de algodão, copo, copo de medição, prato  

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
3- 4 horas  
24 horas  

tempo de cozimento
90  
-  

Tempo de envelhecimento
3 semanas  
-  

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F  
19
64,00 °F  
12

Validade
3-4 semanas  
15 dias  

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