Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
cultura villi, latte intero
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Tempo di preparazione
3- 4 ore
24 ore
Tempo di cottura
90
Non applicabile
Tempo di invecchiamento
3 settimane
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
15 giorni