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Wie zu machen Roquefort -Käse und Viili
f
Roquefort -Käse
Viili
Wie zu machen Viili und Roquefort -Käse
Zusammenfassung
Kalorien
Ernährung
Besondere Vorzüge
Was ist
Wie zu machen
Alle
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Villi Kultur, Vollmilch
Gärmediums
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
24 Stunden
Kochzeit
90
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
3 Wochen
Nicht Anwendbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
64,00 °F
12
Haltbarkeit
3-4 Wochen
15 Tage
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