Como fazer Queijo suíço e Romano queijo
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro
Fermentação agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Streptococcus thermophilus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
3- 4 horas
10- 12 horas
tempo de cozimento
40
90
Tempo de envelhecimento
2 - 4 semanas
5 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F
19
39,20 °F
19
Validade
1 mês
2- 4 meses
