Ingredientes
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera
Fermentación Agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa
Tiempo de preparación
3- 4 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
5 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
1 mes
24 meses