Como fazer Queijo provolone e Zincica
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, água fria, leite de vaca pasteurizado, coalho, arranque termofilo
leite de ovelha
Fermentação agente
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Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
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Preparação Tempo
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2 dias
tempo de cozimento
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2 dias
Tempo de envelhecimento
4 meses
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Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
10 a 14 dias