De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
Preparação Tempo
15- 20 minutos
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
tempo de cozimento
desconhecido
25
Tempo de envelhecimento
3 meses
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
5- 7 dias