Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Brevibacterium linens
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
3 Monate
7- 10 Tage
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
5- 7 Tage