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Minha dieta de laticínios


Como fazer Queijo Brie e Queijo Limburger


Como fazer Queijo Limburger e Queijo Brie


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado   
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo   

Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium   
lençóis Brevibacterium   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap   
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento   
15- 20 minutos   

tempo de cozimento
25   
desconhecido   

Tempo de envelhecimento
7- 10 dias   
3 meses   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
40,00 °F   
18
383,00 °F   
1

Validade
5- 7 dias   
2- 3 semanas   

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