De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Cheshire sal, leite de vaca pasteurizado, cultura iniciadora, coalho vegetariano
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
-
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, Knife, Ladle, Stirrer
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Preparação Tempo
2- 3 horas
15- 20 minutos
Tempo de envelhecimento
4- 8 semanas
-
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
cerca de 3 meses
3-4 semanas