De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal
Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
lençóis Brevibacterium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap
Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
2- 3 horas
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
5- 7 dias
1- 2 semanas