Como fazer Queijo azul e Amasi
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
bocado mesmo a partir de um lote prévio, leite
Fermentação agente
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
recipiente
Preparação Tempo
15- 20 minutos
10- 12 horas
tempo de cozimento
20
não aplicável
Tempo de envelhecimento
não disponível
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
2- 3 semanas