Cara membuat Keju biru dan Amasi
Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
Wadah
Waktu persiapan
15- 20 menit
10- 12 jam
Waktunya memasak
20
Tak dapat diterapkan
penuaan waktu
Tidak tersedia
Tidak tersedia
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
2- 3 minggu