Wie zu machen Blauer Käse und Amasi
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Container
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
10- 12 Stunden
Kochzeit
20
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
3-4 Wochen
2- 3 Wochen