Qué es Queso azul y Queso fontina
Qué es
El queso azul es una clasificación general de los quesos que tienen culturas del moho Penicillium añadido, por lo que el producto final presenta puntos o veteado en todas partes con azul.
queso fontina es un italiano, queso de leche de vaca que ha adquirido el carácter de PDO derecho europeo.
Sabor
salado, Afilado, fuerte y picante del
cremoso, Liso, tarta
Aroma
olor agrio, fuerte
leve, olor agrio
Origen
Europa, Francia
Italia