Ceea ce este Branza albastra Și Fontina Brânză
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Fontina Brânză este o, branza de vaci de lapte italian care a dobândit DOP statut de drept european.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
cremoase, Neted, Tartă
Aromă
miros acru, Puternic
Blând, miros acru
Origine
Europa, Franţa
Italia