Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
una tableta de cuajo, ácido cítrico, sal kosher, cuajo líquido, sin pasteurizar, toda la leche de búfala, agua
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
-
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, cuchillo, taza de medir, olla no reactiva, Cazo, termómetro, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
3- 4 horas
Hora de cocinar
20
90
Tiempo de envejecimiento
-
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
99,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
5- 7 días
3-4 semanas