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Queso azul
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Queso roquefort
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Cómo confeccionar Queso azul y Queso roquefort

1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
100
100
1.2 Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
cuajo, sal de mar, leche de oveja
1.2.1 Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti
1.3 Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
15- 20 minutos
3- 4 horas
1.4.2 Hora de cocinar
20
90
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No disponible
3 semanas
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
39,20 °F39,20 °F
Cómo confeccionar Yogurt congelado?
-20 383
1.5.2 Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas