Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
3- 4 horas
Hora de cocinar
20
90
Tiempo de envejecimiento
-
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas