Cara membuat Keju biru dan Mursik
Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
Sapi pasteurisasi atau susu kambing
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
dikeringkan Labu
Waktu persiapan
15- 20 menit
2- 3 jam
penuaan waktu
-
2 - 4 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
Sekitar 3 bulan