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Wie zu machen Ziegel Käse und Creme Fraiche

Ziegel Käse
Creme Fraiche
Wie zu machen Creme Fraiche und Ziegel Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz   
kultiviert Buttermilch, Pasteurisierte Sahne   
Gärmediums
Brevibacterium linens   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie   
Cheesecloth, Einmachglas, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
5 Minuten   
Kochzeit
25   
2 Tage   
Alterungszeit
7- 10 Tage   
Nicht Anwendbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
50,00 °F   
14
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
1- 2 Wochen   
3- 5 Tage   
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