Serviergröße
100
100
Zutaten
Milch, Joghurt
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
15
-
Alterungszeit
-
3 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F383,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
2- 3 Wochen