1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Milch, Joghurt
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
1.2.1 Gärmediums
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
1.3 Benötigte Dinge
Großer Topf, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
1.2 Zeitdauer
1.2.1 Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
1.3.1 Kochzeit
1.3.3 Alterungszeit
Nicht Anwendbar
7- 10 Tage
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.7.3 Haltbarkeit